povarenok.ru
14.06.2014, 14:11:31
Сокка - кулинарный рецепт Подробнее
Сокка
Ингридиенты
- Нут (или мука из нута) — 125 г
- Вода (охлажденная) — 250 мл
- Масло оливковое (3 ст.л. - в тесто и 1 ст.л. - для выпечки) — 4 ст. л.
- Специи (соль, перец, по вкусу)
Инструкция
- Для этого рецепта берем нут марки "Мистраль".
- Измельчаем его в муку в кофемолке или в процессоре.
- Просеиваем.
- Добавляем воду, 3 ст. л. оливкового масла, соль, перец. По желанию, можно добавить провансальские травы.
- Тесто по густоте получается как на оладьи. Дать постоять 1час.
- Так как печи у нас нет, да и метровой сковороды тоже, разогреваем духовку до 220-240*С или в режиме "гриль". Тесто выливаем на противень или форму. У меня форма для выпечки пиццы 34см.
- Выпекаем в течении 5-10 минут. Сверху лепешка должна хорошо подрумяниться и стать хрустящей, а снизу остаться мягкой. Дегустировать теплой.
- А вот знаменитая торговка соккой Тереза.
- А этот небольшой ресторанчик делает самую вкусную сокку в Ницце.
- Проверено!
- Ну, а это мой кусочек.
Сокка - кулинарный рецепт
