povarenok.ru
17.06.2014, 2:27:49
Вишнёво-творожный пирог - кулинарный рецепт Подробнее
Вишнёво-творожный пирог
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука (может чуть больше) — 200 г
- Крахмал — 20 г
- Маргарин — 150 г
- Творог — 140 г
- Яйцо куриное (1 в тесто, 2 в начинку) — 3 шт
- Сахар (90 в начинку, 20 в тесто) — 110 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сметана — 200 г
- Вишня (у меня замороженная) — 400 г
- Ванилин — 1/4 ч. л.
Инструкция
- Растереть маргарин с сахаром, солью и немного с мукой. Добавить яйцо и творог.
- Быстро замесить тесто, подсыпая понемногу муку. Долго месить не надо, тк тесто будет просить муки ещё и ещё и выйдет в итоге твердым. Я, вообще, заметила, что песочное тесто лучше замешивать лопаточкой, а не комбайном. Как оно замесилось в комок, так начинать его использовать. Так оно берет меньше муки и получается рыхлым и рассыпчатым.
- Выложить тесто в разъемную форму, сделав высокие бортики. У меня форма 24 см. И убрать его пока в холодильник.
- А в это время размораживаем вишню.
- Для начинки смешиваем яйца, крахмал, сметану, сахар и ванилин.
- С вишни сливаем сок и выкладываем в форму.
- Заливаем начинкой.
- Те края бортиков, что остались выше пирога, можно примять пальцем. Убираем в духовку при 180*С на 50-60 мин.
- Пирог испёкся. Оставляем его в форме до остывания...
- ... и потом подаем к столу.
- Приятного аппетита!
Вишнёво-творожный пирог - кулинарный рецепт
