Нужно отметить все эти гастрономии происходили издавна, исходя из особенностей мест продживания разных народов. Как необходимость для выживания в суровых климатических условиях, поддержания жизни, здоровья, продолжения рода и.т.д.И осуждать это никак нельзя!В нашей, казахской кухне, тоже есть не для всех приемлемое "МИПАЛАУ" опаленная, а затем сваренная голова барана, вплоть до глаз и мозга мелко крошиться, заливается кипящим бульоном где много лука и специй. Или куырдак из кишок барана))
Комментарии