tvoirecepty.ru
27.06.2014, 6:15:27
Домашний квас - рецепт с пошаговым описанием приготовления и фотографиями. Подробнее
Домашний квас
Ингридиенты
- Вода 4 л
- Ржаные сухарики 1 стакан
- Сахар 1 стакан
- Сухие дрожжи 2 ч. ложки
- Изюм по вкусу
Инструкция
- 1 Берем нужное количество ржаных сухариков и перемалываем в блендере.
- 2 Затем берем кастрюлю для приготовления кваса. В нее перекладываем ржаные крошки с блендера. Если не любите темный цвет и слегка горьковатый вкус, то положите 3/4 стакана ржаных крошек.
- 3 В другую кастрюлю наливаем 4 литра воды и доводим ее до кипения.
- 4 Наливаем кипящую воду в кастрюлю с хлебными крошками и при комнатной температуре даем настояться 2-2,5 часа.
- 5 Затем берем сухие дрожжи и смешиваем с небольшим количеством воды, примерно 3-4 столовые ложки.
- 6 Добавляем сахар в хлебно-водную смесь.
- 7 Затем добавляем дрожжи.
- 8 Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 10-12 часов.
- 9 Затем после 12 часового брожения смесь будет выглядеть так.
- 10 Берем марлю в несколько слоев накрываем друшлаг и процеживаем квас в чистую кастрюлю.
- 11 Получаем почти готовый квас.
- 12 Затем с помощью лейки квас переливаем в бутылку, но она должна оставаться на 1/8 пустой.
- 13 Добавляем немного изюма и закручиваем крышку. Оставляем бутылки с квасом при комнатной температуре на 2-3 часа, затем положить в холодильник на 2 дня, после чего квас готов. Приятного аппетита!
Домашний квас - рецепт с пошаговым описанием приготовления и фотографиями.
