edimdoma.ru
28.06.2014, 7:57:51
Торт " Коробка с коньяком" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Торт " Коробка с коньяком"
Ингридиенты
- Коржи
- 2 ст. муки
- 200 гр. маргарина
- 1 яйцо
- 1/2 ст. сметаны
- щепотка соли
- ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
- Заварной крем
- 500 мл. молока
- 2 яйца
- 150-200 гр. сахара
- 2 ст.л. муки
- ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
- Масляный крем
- 300 гр. масла
- 150-200 гр. сгущенного молока
- ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
- Покрытие
- 300 гр. масла
- 100 гр. сгущенного молока
- ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
- Украшение
- Шоко-мастика
- Мастика из маршмелоу
- Конфеты
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/41Начнем с самого торта. Приготовить тесто на коржи. Маргарин перетереть с мукой
- На весь экран # шаг 2/411/2ст. сметаны долить 1/2 ст. воды, перемешать.
- На весь экран # шаг 3/41В муку сделать углубление, вбить яйцо, добавить щепотку соли, понемногу влить сметану с водой. Замесить тесто.
- На весь экран # шаг 4/41...
- На весь экран # шаг 5/41Тесто разделить на 10 частей, поставить в холодильник на 30 минут.
- На весь экран # шаг 6/41Духовку разогреть до 180 градусов. та из холодильника, раскатать до нужной формы.
- На весь экран # шаг 7/41Выложить на противень, проколоть вилочкой. Выпекать до золотистого цвета.
- На весь экран # шаг 8/41Выпечь все коржи. Они получаются пузырчатыми и не ровными, это не страшно.
- На весь экран # шаг 9/41Приготовить заварной крем. 400 мл. молока вскипятить. Сахар смешать с мукой. Яйцо хорошо перемешать, добавить сахар с мукой, перемешать.
- На весь экран # шаг 10/41В горячее молоко тоненькой струйкой, помешивая ввести яично-мучную смесь.
- На весь экран # шаг 11/41Варить крем, на маленьком огне, постоянно помешивая.
- На весь экран # шаг 12/41Пока не начнет густеть. И не начнет пузырится.)) Оставить крем охлаждаться.
- На весь экран # шаг 13/41Масляный крем. Масло взбить, чтобы оно посветлело. Добавить сгущенку, аккуратно взбить.
- На весь экран # шаг 14/41Коржи попеременно перемазать кремом, один масляным
- На весь экран # шаг 15/41Следующий заварным.
- На весь экран # шаг 16/41Так перемазать все коржи.
- На весь экран # шаг 17/41Взять большую доску, положить на верх тортика.
- На весь экран # шаг 18/41И немного его придавить, чтобы коржи просели. Но тут важно не перестараться, чтобы крем весь не убежал:) Просто нужно немного коржи прижать. Поставить торт в холодильник.
- На весь экран # шаг 19/41А сейчас немного о украшении торта. Делать их лучше заблаговременно (за 3-4 дня), чтобы хорошо высохло. Для украшения на нужно бутылка(которая подходит по размеру торта), шокомастика и желатиновая мастика.
- На весь экран # шаг 20/41Шокомастику смешать с желатиновой мастикой 1:1.
- На весь экран # шаг 21/41Раскатать мастику, положить на бутылку.
- На весь экран # шаг 22/41Аккуратно разгладить.Края немного завернуть под низ.
- На весь экран # шаг 23/41Оставить бутылку сохнуть.Для того чтобы бутылка блестела, можно пройтись по ней губкой смоченной в водке. Бутылку нужно оставить минимум на ночь. Когда мастика уже подсохла, аккуратно достать бутылку и уже оставить подсыхать бутылку из мастики.
- На весь экран # шаг 24/41После того как бутылка высохла, ее можно разрисовать кандурином, добавить черные и белые этикетки ( из мармышковой мастики)
- На весь экран # шаг 25/41...
- На весь экран # шаг 26/41Предварительно приготовить шокодосточки, для боков торта. Раскатать мастику и вырезать полоски нужной формы.
- На весь экран # шаг 27/41С помощью зубочистки или ножа для пиццы прорисовать структуру дерева. Для блеска, пройтись губкой смоченной водкой. Оставить сохнуть на ночь.
- На весь экран # шаг 28/41Возвращаемся к тортику. Подготовить масляный крем для покрытия. Нанести на торт, выровнять. и поставить на 30 минут в холодильник. Можно сильно идеально не ровнять, так как верх будет не ровный, а бока главное чтобы досточки хорошо легли.
- На весь экран # шаг 29/41Белую мастику раскатать, уложить на торт.
- На весь экран # шаг 30/41...
- На весь экран # шаг 31/41По бокам прикрепить полоски-досточки.
- На весь экран # шаг 32/41...
- На весь экран # шаг 33/41На уголки вырезать полоски.
- На весь экран # шаг 34/41Покрыть кандурином.
- На весь экран # шаг 35/41Прикрепить, предварительно немного смочив водой.
- На весь экран # шаг 36/41Из белой мастики нарезать тоненькие полосочки, мне тут пригодился нож для нарезания лапши:))
- На весь экран # шаг 37/41Бутылку можно заполнить конфетами.
- На весь экран # шаг 38/41Выложить бутылку на торт.
- На весь экран # шаг 39/41Добавить стружку из мастики:))
- На весь экран # шаг 40/41На этикетке сделать надпись по желанию.
- На весь экран # шаг 41/41Приятного Вам аппетита.)! поделиться фото 5.0согласны?
Торт " Коробка с коньяком" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
