рецепты

zoom_in

Пирог с мясным фаршем ( с фото) | RUtxt.ru Подробнее

Пирог с мясным фаршем

Ингридиенты

Для приготовления пирога понадобится:
Для начинки:
250 г мяса для фарша (свинина и говядина или другое);
250 г белокочанной капусты;
1 луковица;
1 морковь;
2 помидора;
соль, черный молотый перец - по вкусу;
растительное масло.
Для теста:
1 стакан кефира;
0,5 ч. л. соды*;
2 яйца;
1 ч. л. соли;
2 ч. л. сахара;
2 стакана муки;
0,5 стакана растительного масла без запаха;
кунжут для посыпки;
форма для выпечки диаметром 21 см.
*вместо соды можно использовать разрыхлитель (1,5 ч. л. смешать с мукой и добавить в тесто);
**объем стакана 250 мл.

Инструкция

Приготовить начинку для пирога с мясным фаршем. Для начала мясо (свинину и говядину) пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Выложить в сковороду фарш и обжарить вместе с морковью и луком, постоянно перемешивая и разбивая комочки фарша, пока весь фарш не поменяет цвет. Посолить и поперчить по вкусу. Капусту мелко нашинковать и добавить к фаршу. Добавить помидоры, очищенные от кожуры и нарезанные кубиками. Все перемешать и тушить на медленном огне 15-20 минут, до готовности мяса и капусты. Готовую начинку остудить. Приготовить тесто для пирога с мясным фаршем. В стакан кефира высыпать 0,5 чайной ложки соды. Взбить яйца с солью и сахаром, влить кефир с содой, перемешать до однородности. Постепенно всыпать муку, взбить миксером, чтобы не было комочков. Влить растительное масло, тщательно размешать, чтобы получилось густое гладкое тесто. Форму для выпечки застелить бумагой и смазать растительным маслом. Выложить 2/3 теста на дно формы, разровнять. Поверх слоя теста равномерно разложить начинку. Сверху выложить оставшееся тесто и посыпать пирог кунжутом. Выпекать пирог с мясным фаршем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовый пирог остудить в форме, затем достать из формы и подавать. Вкусный и сытный мясной пирог готов. Приятного аппетита, радуйте своих близких!

rutxt.ru

Пирог с мясным фаршем ( с фото) | RUtxt.ru