povar.ru
26.06.2014, 9:22:11
Булочки с курагой - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Булочки с курагой
Ингридиенты
- Молоко — 300 Миллилитров
- Дрожжи — 5 Грамм
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Сахар — 2 Ст. ложки
- Мука — 500 Грамм
- Сливочное масло — 50 Грамм
- Курага — 150 Грамм
- Изюм — 150 Грамм
- Финики — 150 Грамм
- Желток — 1 Штука
Инструкция
- В 1/4 стакане молока (обязательно теплого) растворить 1 ч ложку сахара и высыпать дрожжи. Накрыть пленкой и сверху полотенцем. Ненадолго оставить, пока не появиться пенка. Далее в миску просеять муку. В центре сделать небольшое углубление и влить туда оставшееся теплое молоко, дрожжи. Замешать. Затем добавить соль, и растопленное сливочное масло. Тесто скатать в шар и уложить в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и оставить на некоторое время, чтобы тесто подросло. Подрасти оно должно в два раза! Сухофрукты разложить по мисочкам и залить их кипятком. Затем воду слить, а сухофрукты просушить. Финики и курагу нарезать мелкими кубиками. Когда тесто доросло до нужного объема, берем его руками, раскатываем колбаску, нарезаем небольшими кусочками и при помощи скалки раскатываем кружочки. В середину каждого круга кладем начинку по вкусу. Залепляем и перекладываем в предварительно застеленную пергаментной бумагой форму. В стакане взбить желток и 1 ст. ложкой теплой воды. Смазать этой смесью булочки и посыпать сахаром. Булочки можно отправлять выпекаться в духовку на 20-30 минут при 190 градусах.
Булочки с курагой - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
