povar.ru
26.06.2014, 8:54:58
Булочки московские - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Булочки московские
Ингридиенты
- Сухие дрожжи — 1 Ст. ложка
- Сливочное масло — 30 Грамм (+50 грамм )
- Яйцо — 1 Штука
Инструкция
- В удобной глубокой миске смешиваем 2 стакана муки с дрожжами, добавляем 3/4 стакана тепленькой воды. Хорошо перемешиваем ложкой. Накрываем полиэтиленовой пленкой или полотенцем и оставляем настаиваться в теплом месте на 2 часа. Затем в миску добавляем оставшиеся два стакана муки и 1/4 стакана воды. Вымешиваем при помощи миксера или рук до эластичного теста. В отдельной мисочке смешиваем сливочное масло, сахар и соль. Вливаем смесь в тесто, еще немного вымешиваем. Оставляем тесто еще на полтора часа. Затем тесто делим на две равные части, раскатываем в прямоугольник и смазываем внутреннюю часть сливочным маслом (50 гр). Каждый кусок теста скатываем в рулон и нарезаем небольшими кусочками. Каждый кусочек складываем пополам как на фото. Делаем надрез. И разворачиваем в форму сердца. Затем булочки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания. Накрываем полотенцем и даем булочкам постоять при комнатной температуре еще час. Затем каждую булочку смазываем взбитым яйцом и посыпаем сахаром. Отправляем булочки выпекаться в духовку (180 градусов) примерно на 25-30 минут. Московские булочки должны покрыться красивой золотистой корочкой. Посыпаем сахарной пудрой и готово!
Булочки московские - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
