edimdoma.ru
03.07.2014, 13:07:04
Миндальный слоеный торт пользователя vicky | Портал кулинарных рецептов «Едим дома!» Подробнее
Миндальный слоеный торт
Ингридиенты
- кофе эспрессо - 100 ч. л.
- ликер Amaretto - 100 мл
- шоколад горький - 100 г
- пудинг ванильный инстант - 2 ст. л.
- молоко - 250 мл
- сахар - 2 ст. л.
- масло сливочное - 200 г
- желтки яичные - 3 шт.
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 150 г
- миндаль измельченный - 250 г
- мука - 2 ст. л.
- крахмал - 2 ст. л.
- миндаль рубленый - 2 ст. л.
- какао-порошок - 2 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/13Включить духовку на 175 градусов. форму 24 сантиметра в диаметре выложить бумагой для выпечки. яйца взбить с сахаром до густой, светлой массы.
- На весь экран # шаг 2/13Смолоть миндаль или как у меня взять уже готовый молотый миндаль.
- На весь экран # шаг 3/13Во взбитые яйца добавить миндаль, муку и крахмал, осторожно вымешать лопаткой до однородного состояния.
- На весь экран # шаг 4/13Тесто выложить в форму, разровнять и выпекать в разогретой духовке 25 минут. Готовность проверить зубочисткой. Тесто выложить на решётку верх дном, охладить, снять бумагу, разрезать на три горизонтальных коржа.
- На весь экран # шаг 5/13Для крема: отделить 4 ст. ложки от общего количества молока и размешать в них ванильный пудинг. Остальное молоко довести до кипения и ввести тонкой струйкой при постоянном интенсивном помешивании пудинг. Он тут же заварится. Снять с огня, охладить, накрыв плотно плёнкой, чтобы не образовалась корочка.
- На весь экран # шаг 6/13Теплое масло взбить с желтками. Кто не хочет употреблять сырые желтки -я думаю может их упустить, тогда необходимо вбить масло в еще теплый крем.
- На весь экран # шаг 7/13Взбитое масло с желтками постепенно ввести в крем, размешивая до однородности.
- На весь экран # шаг 8/13Вот такой нежный, сливочный получился крем.
- На весь экран # шаг 9/13Ореховый бисквит разрезать на три коржа.
- На весь экран # шаг 10/13Шоколад мелко порубить.
- На весь экран # шаг 11/13Первый корж выложить на блюдо, взбрызнуть половиной кофейно-ликерной пропитки, смазать 3 ст. л. крема и посыпать половиной шоколадной крошки. То же самое повторить и со вторым коржом. Накрыть последним коржом.
- На весь экран # шаг 12/13Торт смазать оставшимся кремом сверху и по бокам и поместить в холод мин. на 4 часа. У меня торт отправился в холодильник на ночь.
- На весь экран # шаг 13/13Посыпать какао-порошком и украсить предварительно подрумяненым на сковороде без масла миндалем. поделиться фото 5.0согласны?
Миндальный слоеный торт пользователя vicky | Портал кулинарных рецептов «Едим дома!»
