Мастика (для украшения) Из сахарной мастики можно придумать миллион разнообразных и креативных украшений для всех кондитерских изделий и как отдельное лакомство. В основе мастики лежит сахарная пудра, в некоторые рецепты добавляют кукурузный или картофельный крахмал и глюкозу. Существуют упрощённые рецепты на основе мягких зефирных конфет Маршмэллоу. Рабочую поверхность при работе с мастикой необходимо припудривать сахарной пудрой. Необходимыми инструментами для работы с пастой являются:…