В приготовлении пиццы главное - хорошая основа. На самом деле, тесто для пиццы готовится очень просто. Все, что нужно, - грубая физическая сила, т.к. месить тесто руками надо в течение 10-15 минут. Оно должно быть эластичным, блестящим (за счет оливкового масла). По желанию, в тесто можно добавить немного соли. Итак, как приготовить пиццу с колбасой и сыром? 1. Приготовим тесто для основы нашей пиццы. Для этого сначала в миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем. 2. Сделав в сухих ингредиентах углубление, влейте в него кипяченую воду комнатной температуры и оливковое масло. Сначала перемешайте ложкой, а когда дело не пойдет, вываливайте тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и энергично месите тесто в течение 10-15 минут. 3. Сыр натрите на крупной терке. 4. Колбасу - копченую, вареную или другую - нарежьте полосками или кружочками. 5. Раскатайте тесто. Его толщина должна получиться около полусантиметра. Я обычно пеку квадратные пиццы. Стелю на противень пергаментную бумагу и сверху - основу. 6. Раскатанный пласт теста положите на противень с пергаментом. 7. Ложкой размажьте по поверхности теста томатное пюре. Посыпьте сушеным базиликом. 8. На томатное пюре выложите сыр и колбасу. Устройте своего рода творческий колбасно-сырный беспорядок. 9. Выпекайте пиццу в разогретой до 190 градусов духовке в течение 12-15 минут. Сыр начнет пузыриться, а основа сбоку прожарится. 10. Готовую пиццу с колбасой и сыром посыпьте свежемолотым черным перцем. Края запеченного теста смажьте оливковым маслом при помощи кисточки. Пицца с колбасой и сыром готова! Приятного аппетита!

povar.ru

Пицца с колбасой и сыром - кулинарный рецепт на Повар.ру