povarenok.ru
14.07.2014, 4:03:40
Ароматный соус с мясными шариками для пасты в мультиварке - кулинарный рецепт Подробнее
Ароматный соус с мясными шариками для пасты
Ингридиенты
- Фарш мясной (у меня свинина с говядиной) — 200 г
- Томаты вяленые — 2 шт
- Томаты в собственном соку — 600 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Зелень (мелко порубленная, у меня петрушка) — 2 ст. л.
- Орегано (сушеный) — 1 ч. л.
- Чеснок — 5 зуб.
- Масло сливочное — 30 г
- Базилик (небольшой) — 1 пуч.
- Сахар — 1 ч. л.
- Паста (у меня спагетти) — 250 г
Инструкция
- Фарш перемешать до однородности, добавить в него соль, перец, мелко порубленные вяленые помидоры, орегано - и еще раз тщательно перемешать.
- Скатать из фарша маленькие шарики и выложить их в решетку пароварки.
- Налить в чашу мультиварки 500 мл воды, установить решетку пароварки. Режим «На пару» на 30 минут. Если вы больше любите жареные продукты, то обжарьте шарики в 2 ст. ложках растительного масла в режиме «Обжаривание» в течение 5-7 минут.
- Пока готовятся наши мясные шарики, займемся томатами. Снимите с них шкурку и превратите в пюре с помощью блендера или протрите их через сито. Кстати, если вы не любите в соусе семечки помидоров, то второй способ однозначно для вас.
- Вытащить решетку с готовыми шариками и отложить в сторону.
- Чашу МВ вымыть, протереть насухо. В режиме «Тушить» обжарить чеснок на сливочном масле 2 минуты.
- Добавить пюре из томатов и тушить 15 минут. Посолить по вкусу, добавить мясные шарики, базилик (у меня замороженный) и тушить еще 2 минуты.
- Все, соус готов. Пока он настаивается, готовим пасту. Сегодня у меня спагетти. Отварить в большом количестве воды с добавлением соли и растительного масла в соответствии с инструкцией производителя, у меня в течение 8 минут. Слить воду и перемешать спагетти с соусом.
- При подаче можно посыпать тертым пармезаном или пекорино.
Ароматный соус с мясными шариками для пасты в мультиварке - кулинарный рецепт
