povarenok.ru
20.07.2014, 17:03:07
Banh mi или Вьетбургер - кулинарный рецепт Подробнее
Banh mi или Вьетбургер
Ингридиенты
- Багет — 2 шт
- Авокадо — 1 шт
- Огурец — 1 шт
- Колбаса (Или сосиски) — 150 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 100 г
- Морковь — 1 шт
- Уксус (Яблочный) — 2 ст. л.
- Соус (острый чили) — 1 ст. л.
- Лук зеленый
Инструкция
- Итак, первым делом, очень мелко шинкуем капусту и натираем морковь на корейской терке. Заливаем двумя ложками яблочного уксуса и оставляем минут на 10 мариноваться.
- Тем временем огурец очищаем от кожуры и нарезаем очень тонкими пластинками.
- Такими же пластинками нарезаем колбасу или сосиски. Обжариваем в очень небольшом количестве растительного масла.
- Авокадо у меня очень спелый и мясистый. Вынимаем мякоть ложкой и разминаем в пюре.
- В пюре авокадо добавляем немного соуса чили и перемешиваем. Вообще чили соусом поливают в самом конце, ибо его не все любят.
- Теперь о багетах: здесь в ходу именно небольшие такие багетики, но есть и обычные длинные. В общем, за неимением маленьких (в России я таких не видела) можно взять один длинный и разрезать его вдоль пополам, не дорезая до конца.
- Собираем Бань ми: смазываем авокадо соусом. Сверху кладем пластинки огурца.
- Следом обжаренная колбаса. Так, как у меня, зажаривать, конечно, не обязательно, это личная страсть))
- Капусту и морковь отжимаем и кладем на колбасу. Последний штрих-зелень-перья лука, кинза, листья шпината или сельдерея.
- Так как вьетбургер - еда уличная, то его заворачивают в салфетку, завязывают резиночкой и упаковывают в пакетик (кстати, о пакетах - здесь повсеместная любовь к пакетам: их здесь вам понадают 100 штук, и каждую покупочку отдельно упакуют). Но, так как мы все-таки дома, то просто "закрываем" багетные крышечки и подаем с холодными напитками!
Banh mi или Вьетбургер - кулинарный рецепт
