povarenok.ru
22.07.2014, 8:35:55
Хлеб с ноткой лимона - кулинарный рецепт Подробнее
Хлеб с ноткой лимона
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука (+ для посыпки) — 300 г
- Вода — 180 мл
- Масло растительное (+ для смазывания) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Лимон — 1/2 шт
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Инструкция
- Муки понадобится примерно 2 стакана (с горкой). Тесто должно получиться слегка липким.
- В необходимое количество воды выдавить сок половинки лимона, можно немножко цедры натереть.
- Я тесто замешиваю в хлебопечке. В принципе по этому рецепту можно выпекать хлеб там же, но я не ищу лёгких путей...
- Если замешивать руками: в тёплую воду добавить лимонный сок, соль, сахар, растительное масло и немного муки, перемешать, добавить сухие дрожжи, перемешать, добавить оставшуюся муку, вымесить и оставить на расстойку примерно на 40 минут.
- Когда тесто подошло, его нужно раскатать в пласт толщиной около 1,5-2 см., нарезать длинными полосками. При необходимости присыпать мукой, чтобы меньше липло к рукам.
- Затем сплести решеточку, это просто)) оставляя небольшие промежутки, так как тесто снова увеличится в размере. Краешки подгибать под низ, чтобы получилась аккуратная форма хлеба.
- Паприку смешать с небольшим количеством растительного масла (или оливковое) и смазать хлеб. Оставить примерно на 20 минут в тепле.
- Запекать при 180 град. около 15-20 минут, пока полностью зарумянится.
- Хлеб получается очень нежный и безумно ароматный.
- А главное внутри структура однородная, то есть можно смело делать сандвичи. Приятного аппетита.
Хлеб с ноткой лимона - кулинарный рецепт
