povarenok.ru
20.10.2013, 14:31:59
Булочки-лепёшки с сыром, луком и зеленью. Автор: Lana Star Подробнее
Булочки-лепёшки с сыром, луком и зеленью
Ингридиенты
- Молоко — 150 мл
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сыр твердый — 100 г
- Укроп (зелень) — 1 пуч.
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Масло сливочное (в тесто - 20 гр; для смазывания теста - 80 гр.) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
Инструкция
- Дрожжи с сахаром нужно растворить в теплом молоке, добавить щепотку муки, хорошо перемешать и оставить на 10 -15 минут. Зелень мелко нарезаем, сыр и очищенный лук трем на мелкой терке.
- Смешиваем подошедшие дрожжи с луком, сыром, зеленью, добавляем яйцо, соль и размягченное сливочное масло. Если сыр сильно соленый, то соли нужно добавить меньше, чем указано в рецепте.
- Добавляем муку и замешиваем тесто.
- Тесто кладем в глубокую чашку и ставим в теплое место на 1 час.
- За час тесто должно увеличится в 2 раза.
- Переходим к приготовлению булочек – лепёшек. Для этого тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см.
- И с помощью формы, диаметр которой 10 см, вырезаем круги.
- Первый вариант оформления булочек – лепёшек. Для каждой булочки – лепёшки берем 2 кружка из теста и один смазываем растопленным сливочным маслом, кладем сверху второй круг.
- В середине лепёшки делаем несколько одинаковых надрезов.
- И каждый надрез выворачиваем наизнанку.
- Получилась вот такая заготовка булочки – лепёшки.
- Второй вариант оформления булочек – лепёшек. Так же, как и в первом варианте, одну лепёшку смазываем растопленным сливочным маслом, кладем сверху вторую, делаем надрезы в середине и каждый надрез скручиваем спиралькой.
- Должна получиться вот такая заготовка булочки – лепёшки.
- Затем заготовки булочек – лепёшек выкладываем на промасленный противень, и каждую смазываем растопленным сливочным маслом.
- И отправляем для выпекания в разогретую до 180 -200 градусов духовку на 30-40 минут.
- Готово! Из данного количества ингредиентов у меня получилось 8 штук булочек - лепёшек.
Булочки-лепёшки с сыром, луком и зеленью. Автор: Lana Star
