gastronom.ru
26.07.2014, 21:50:50
Семифредо из рикотты с малиной и миндальным печеньем, десерт. Пошаговый рецепт с фото Подробнее
Семифредо из рикотты с малиной и миндальным печеньем
Ингридиенты
- 250 г рикотты
- 100 мл сливок жирностью 33%
- 150 г малины
- 50 г сахарной пудры
- 100 г миндального печенья
- 200 г малины
- 70 г сахара
- сок половины лимона
Инструкция
- Взбейте рикотту с сахарной пудрой. В отдельной миске взбейте сливки, пока они не увеличатся в объеме в 2 раза.
- Добавьте взбитые сливки к рикотте, аккуратно перемешайте венчиком.
- Разломайте миндальное печенье на маленькие кусочки.
- Вмешайте печенье и малину в сливочную массу. Переложите смесь в контейнер с крышкой и уберите в морозильник на 2–3 ч, пока семифредо не застынет.
- Для соуса взбейте блендером ягоды с сахаром и лимонным соком. Готовый соус процедите через сито.
- Выньте контейнер с семифредо из морозилки за 15 мин. до подачи. Разложите десерт по креманкам при помощи ложки для мороженого или нарежьте на порционные кусочки. Полейте соусом.Если вы будете нарезать семифредо кусочками, застелите форму пищевой пленкой – так десерт будет легче вынуть.
Семифредо из рикотты с малиной и миндальным печеньем, десерт. Пошаговый рецепт с фото
