povarenok.ru
03.08.2014, 1:20:52
Шоколадные трюфели из картофельного пюре - кулинарный рецепт Подробнее
Шоколадные трюфели из картофельного пюре
Ингридиенты
- Миндаль (или другие орехи, вафли, какао для обсыпки) — 50 г
- Ванильная эссенция — 0,5 ч. л.
- Пюре картофельное — 130 г
- Шоколад молочный / Шоколад — 130 г
Инструкция
- Во-первых, сразу оговорюсь, что пюре надо брать без добавления приправ, чеснока, сметаны и с небольшим количеством соли. В маленькую миску поломать шоколад. Растопить его любым доступным способом, мешая постоянно. Я делала на водяной бане. Когда он растает полностью, снять с огня и добавить пюре и ваниль, мешать до тех пор, пока масса не станет однородной без комочков пюре. Поместить смесь в холодильник на 40-50 минут. Через 40 минут достать из холодильника. Брать по 2/3 столовой ложки смеси и скатывать между ладонями шарики (около 14 штук). Обвалять в измельченных орехах, вафлях, мелкой кокосовой стружке, какао или сахарной пудре, а затем поместить на плоское блюдо или лист для выпечки и охладить еще около часа. Хранить конфеты в холодильнике (если, конечно, останется, что хранить :)
Шоколадные трюфели из картофельного пюре - кулинарный рецепт
