Рисовая бумага (упаковка на 14 листов) — 1 шт
Филе куриное — 250 г
Фунчоза (тонкая рисовая лапша) — 50 г
Лук красный — 1 шт
Капуста китайская (4 крупных листа) — 4 шт
Морковь (1 средняя на 80-100г) — 1 шт
Соус (терияке)
Масло растительное (по желанию - для пассерования моркови с капустой, и для обжарки курицы с луком) — 3 ст. л.

Инструкция

Куриное филе нарезать ломтиками (у меня сегодня - грудка)
Красный лук - нарезать тонкими полукальцами, обдать кипятком
Хотя, почему-то, принято мариновать в соусе терияке только креветки и морепродукты, я предлагаю Вам сегодня замариновать в нем курицу с красным луком, оставим на полчасика. Соус терияке от Blue dragon - очень нежный и не острый, приготовленную в нем курицу можно есть даже деткам.
В это время, в закипевшей воде замачиваем минут на 10 рисовую лапшу. Я брала упаковку лапши на 200г, в ней 4 "кусочка"лапши по 50г каждый
Морковь натираем на терке, капусту - рубим полосочками и спассеруем на растительном масле (либо без него - по вкусу)
Фунчозу вынимаем из горячей воды, промываем под холодной водой и раскладываем подсушиться на полотенце
Курицу с луком в соусе обжариваем до готовности курицы с каплей масла -примерно минут 7
Перемешиваем еще теплую курицу, морковь с капустой. Добавляем нарезанную лапшу (нарезаем ножницами - примерно по 2-3см). Солим, перчим по вкусу. Здесь, для любителей по горячее, мы можем добавить любой из острых соусом Blue dragon, но т. к. у меня планируется вечеринка с участием деток - я соусы выставлю просто в отдельные креманки
В теплую воду опускаем на несколько секунд по одному листик рисовой бумаги. Мой Вам совет - доставайте бумагу в тот момент, когда она еще кажется Вам немного твердоватой. Поверьте, бумага будет продолжать размокать уже у Вас на доске.
На листик кладем начинку и скручиваем ролл по типу блинчиков. Так поступаем по очереди с каждым спринг-роллом
Обжариваем спринг-роллы в большом количестве масла, желательно - по одному. Чем больше роллов на сковороде, тем больше влаги - и наша рисовая бумага будет продолжать размягчаться, увлажняться, что приведет к разрыву ролла
Все, наши спринг-роллы с курицей и соусом терияки готовы. Подавать их можно как в горячем, так и в холодном виде. Желательно - с вкусными соусами Blue dragon
Можно взять на природу
А можно съесть дома

povarenok.ru

Спринг-роллы с курицей в соусе терияки - кулинарный рецепт