povarenok.ru
01.08.2014, 8:09:37
Восхитительно-хрустящие кукурузные лепешки - кулинарный рецепт Подробнее
Восхитительно-хрустящие кукурузные лепешки
Ингридиенты
- Мука кукурузная — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Молоко — 250 г
- Масло оливковое (4 в тесто, 2 в начинку) — 6 ст. л.
- Крупа кукурузная (неполный) — 1 стак.
- Вода — 2 стак.
- Зелень (петрушка, укроп) — 1 пуч.
- Специи (соль, перец черный, кориандр молотый, паприка - по вкусу)
Инструкция
- Отмерить и налить воду, довести до кипения на сильном огне. Засыпать крупу, довести до кипения постоянно помешивая. Огонь убавить на минимум, варить 5-6 минут. Снять с плиты, плотно закрыть крышкой. Через 40 минут можно открыть крышку и остужать. Просеять муку.
- Влить молоко и растительное масло, добавить соль и паприку по вкусу
- Замесить тесто. Оно получится не очень однородным. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на час.
- Зелень мелко порубить
- Выложить в остывшую кукурузную кашу. Влить растительное масло, зелень, добавить специи по вкусу.
- Когда достанете из холодильника тесто обратите внимание- оно будет просто идеальное для работы - эластичное, не липкое, однородное! Раскатывать можно в тонкий пласт без муки! Я такое тесто делаю и для чебуреков))
- На тонкий пласт теста выложить ложкой начинку на расстоянии друг от друга и накрыть другим пластом.
- Вокруг начинки вырезать стаканом лепешки. По краю для надежности можно пройтись плоской стороной вилки.
- И можно либо жарить как обычные чебуреки- в растительном масле или на сухой антипригарной сковородке или замораживать «в прок»
- Тепла и уюта Вашему дому!
Восхитительно-хрустящие кукурузные лепешки - кулинарный рецепт
