povarenok.ru
07.08.2014, 12:55:35
Орехово-ржаное печенье - кулинарный рецепт Подробнее
Орехово-ржаное печенье
Ингридиенты
- Орехи (любые, у меня смесь миндаля с фундуком) — 75 г
- Мука ржаная — 75 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 2 ст. л.
- Мед (с горкой) — 1 ч. л.
- Сахар коричневый (для сладкоежек можно больше) — 2 ст. л.
- Корица (по вкусу)
- Имбирь (молотый по вкусу)
- Ванилин (по вкусу)
- Орех мускатный (по вкусу)
- Коньяк (можно заменить ромом, ликёром и т.д.) — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Сахарная пудра (для украшения)
Инструкция
- Орехи смолоть в блендере. Просеять муку. Смешиваем муку, орехи и яйцо. Добавляем все специи: корицу, имбирь, мускатный орех, ванилин, разрыхлитель, перемешать. Добавляем сахар, перемешать. Добавляем мед, перемешать. Добавляем молоко (или любую другую жидкость например воду, сок или сливки). Замешиваем тесто, смотрите по тесту, возможно, жидкости потребуется чуть больше. Тесто получается очень липким, но муки много не добавляйте, иначе печенье будет жёстким, можно ненадолго убрать миску с тестом в холодильник, в результате охлаждения тесто станет несколько более послушным. На противень стелем бумагу или силиконовый коврик, смачивая руки в воде, формируем шарики размером с грецкий орех, немного приплюснуть, и выкладываем на противень. Выпекать 15-20 минут, при 180С, но ориентируйтесь по своей духовке. Приятного вам аппетита!!!
Орехово-ржаное печенье - кулинарный рецепт
