povarenok.ru
07.11.2013, 10:52:12
Хлеб "Фальшивая индейка" - кулинарный рецепт Подробнее
Хлеб "Фальшивая индейка"
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука (примерно) — 400 г
- Молоко — 150 мл
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Какао-порошок — 1 ст. л.
Инструкция
- Подготовить опару: в теплом молоке смешать сахар и дрожжи, оставить на 15-20 мин. до образования шапочки. Далее к опаре подмешать растительное масло, соль, яйцо, муку и замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить подниматься тесто на 1 час или до увеличения объема в два раза. Разделить тесто на две части: большую и меньшую. К меньшей части добавить 1 ст. л. ложку какао и хорошо перемешать.
- Белое тесто снова разделить на большую часть и две маленькие части. Большую часть слегка раскатать и свернуть,
- Придавая тесту форму тела как у индейки.
- Две маленькие части также слегка раскатать и свернуть, придать им форму ножек.
- Теперь темное тесто с какао разделить на одну большую часть и две поменьше. Раскатать и обернуть темным тестом тело и ножки индейки.
- На противне соединить части индейки друг с другом, места соединения слегка смачивать водой. Сбрызнуть тесто растительным маслом и накрыть пленкой. Оставить на 15 мин.
- Далее смазать тесто яйцом и наколоть его поверхность зубочисткой, имитируя шкуру индейки. Сделать посередине горизонтальный надрез острым ножом или лезвием. Поставить хлеб выпекаться при 180*С 30-40 мин.
- Уже испеченому хлебу дать остыть, вырезать середину ножом. Вытащить мякиш, из мякиша можно сделать гренки.
Хлеб "Фальшивая индейка" - кулинарный рецепт
