povarenok.ru
13.08.2014, 9:14:32
Постный кофейный пирог с черной смородиной - кулинарный рецепт Подробнее
Постный кофейный пирог с черной смородиной
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука (в/с. просеянная) — 350 г
- Сахар (коричневый "Мистраль") — 100 г
- Вода — 300 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Кислота лимонная — 1 ч. л.
- Ванилин — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное (4 в тесто, 1 для смазывания формы) — 5 ст. л.
- Кофе растворимый — 3 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Смородина черная (свежая, протёртая с сахаром)
Инструкция
- Ингредиенты для пирога - мука, сахар, кофе, смородина, сода, соль, разрыхлитель, лимонная кислота, ванилин, масло, вода.
- В миску просеять муку, положить сахар, ванилин, соль, разрыхлитель, соду, лимонную кислоту и кофе. Сухие ингредиенты перемешать и налить воду. Воду лить не спеша. Добавить масло и хорошо перемешать.
- Тесто должно быть как сметана.
- Бока и дно керамической формы смазать маслом и выложить тесто. Смородину разложить ложкой по своему усмотрению. Выпекаться поставить в разогретую духовку до 180 градусов на средний уровень минут на 30.
- Через 30 минут вынуть пирог и деревянной шпажкой проверить готовность пирога. Шпажка сухая, пирог готов.
- Глядя на бок пирога, видна его структура.
- Пирог посыпала через сито сахарной пудрой.
- Лёгкий кофейный вкус пирога с чётко выраженным чёрно - смородиновым вкусом и ароматом, даёт приятную кислинку. Смородина при выпечке и разрезании пирога не вытекла.
- Тесто мягкое, воздушное но не пористое.
- Угощайтесь...
Постный кофейный пирог с черной смородиной - кулинарный рецепт
