povarenok.ru
16.08.2014, 13:32:02
Тофу с имбирем и кунжутом - кулинарный рецепт Подробнее
Сохранено в Рецепты из НУТа и Сои
Еда и напитки
Тофу с имбирем и кунжутом
Ингридиенты
- Тофу — 350 г
- Соевый соус (светлый) — 6 ст. л.
- Имбирь (свежий, кусочек 5 см)
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло кунжутное — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Овощи (ассорти по вкусу) — 700 г
- Мед (жидкий) — 2 ст. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Лапша (рисовая, для гарнира)
- Приправа (соль, душистый перец, красный перец, кориандр)
Инструкция
- Тофу нарезать кубиками. Смешать соевый соус, тертый имбирь, измельченный чеснок и кунжутное масло. Залить маринадом тофу и отставить мариноваться как минимум на 2 часа.
- Баклажан порезать кубиками и присыпать солью. После его нужно будет хорошо отжать (можно промыть предварительно). Из овощей я брала баклажан, порей, морковь, болгарский перец, черешковый сельдерей и шампиньоны. Можно еще помидоры, кукурузу маленькую в початках, спаржевую фасоль, редис... Ну, чего душа пожелает. Все порезать кубиками по возможности.
- Нагреть подсолнечное масло в вок или сковороде и добавить тофу, обжаривать 5 мин.
- Добавить те овощи, которые готовятся дольше. В моем случае - морковь, сельдерей и порей. Обжаривать несколько минут (3-5).
- Добавить оставшиеся овощи (перец, грибы, баклажаны) и жарить еще несколько минут. Огонь довольно большой.
- Добавить мед и оставшийся маринад, приправить по вкусу (соль, душистый и острый перец, кориандр) и готовить 1 мин.
- Гарнировать отваренной китайской лапшой (рисовой). При подаче посыпать поджаренными семечками кунжута. Очень и очень вкусно!!! Приятного аппетита!
Тофу с имбирем и кунжутом - кулинарный рецепт
