edimdoma.ru
19.08.2014, 15:45:45
Сэндвич с рыбой в кляре и листьями салата | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Сэндвич с рыбой в кляре и листьями салата
Ингридиенты
- лимоны - ½ шт.
- яичные желтки - 1 шт.
- оливковое масло - 200 мл
- горчица - 1 ч. л.
- винный уксус - 1 ч. л.
- соль морская - 1 щепотка
- цельнозерновая булочка - 1 шт.
- филе палтуса - 250 г
- салатные листья - 2 пучка
- перья зеленого лука - 2 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- оливковое масло - 200 мл
- кефир - 100 мл
- кукурузная мука - 2 ст. л.
- мука - 1 ст. л.
- горчица с зернами - 1 ч. л.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10Из половинки лимона выжать сок.
- На весь экран # шаг 2/10Приготовить майонез: желток соединить с горчицей, лимонным соком и солью и взбивать миксером, тонкой струйкой вливая оливковое масло. В самом конце влить винный уксус и все перемешать.
- На весь экран # шаг 3/10Чеснок почистить и мелко порубить.
- На весь экран # шаг 4/10Перемешать 3–4 ст. ложки майонеза с измельченным чесноком и горчицей с зернышками.
- На весь экран # шаг 5/10Соединить оба вида муки, соль и перец.
- На весь экран # шаг 6/10Рыбу нарезать небольшими кусочками, каждый кусочек опустить в кефир, а затем обвалять со всех сторон в муке.
- На весь экран # шаг 7/10В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем кусочки рыбы со всех сторон до золотистой корочки — как во фритюре. Обжаренную рыбу выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
- На весь экран # шаг 8/10Зеленый лук мелко порезать.
- На весь экран # шаг 9/10улку разрезать вдоль пополам, на одну половину поместить салатные листья, смазать майонезным соусом, выложить кусочки рыбы.
- На весь экран # шаг 10/10Еще немного смазать соусом, посыпать зеленым луком и накрыть второй половиной булки. поделиться фото 5.0согласны?
Сэндвич с рыбой в кляре и листьями салата | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
