edimdoma.ru
20.08.2014, 11:22:14
Диетический куриный террин с овощами | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Диетический куриный террин с овощами
Ингридиенты
- куриные грудки - 500 г
- морковь - 250 г
- цукини - 300 г
- пармская ветчина - 100 кг
- горошeк - 100 г
- яичные белки - 1 шт.
- сливки 33-35% - 100 мл
- оливковое масло - 100 мл
- соль - по вкусу
- черный перец молотый - по вкусу
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/8Морковь и цукини нарезать соломкой.Бланшировать овощи по отдельности в кипящей подсоленной воде 2 минуты.Откинуть овощи на дуршлаг и погрузить его в миску с очень холодной водой со льдом, чтобы остановить процесс варки.Ещё раз откинуть на дуршлаг.
- На весь экран # шаг 2/8Куриную грудку нарезать кубиками и измельчить в блендере с яичным белком,солью,перцем и оливковым маслом.
- На весь экран # шаг 3/8Влить сливки и хорошо перемешать.
- На весь экран # шаг 4/8Смазанную оливковым маслом прямоугольную жаропрочную форму выложить тонкими ломтиками ветчины, укладывая их внахлест так, чтобы края свисали.
- На весь экран # шаг 5/8Выложить на дно формы слой куриного фарша.....
- На весь экран # шаг 6/8.....затем слой овощей.Повторить слои пока не закончатся ингредиенты (верхний слой должен быть из фарша).Закрыть террин свисающими краями ветчины.
- На весь экран # шаг 7/8Террин поставить в форму большего размера, наполненную наполовину водой.Выпекать в разогретой до 160 °С духовке 80 минут.Остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 5-6 часов.
- На весь экран # шаг 8/8Нарезать на порции и подавать.Приятного аппетита:)) поделиться фото 5.0согласны?
Диетический куриный террин с овощами | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
