Размораживаем скумбрию, потрошим, режем на несколько кусочков. Натираем кусочки солью, толченым перцем, добавляем лимонный сок, перемешиваем, даем впитаться соку. Чистим кабачок, лук, все нарезаем полукольцами. Помидоры нарезаем дольками. Укладываем в форму для запекания скумбрию вперемешку с кабачками и луком. Смазываем поверхность сметаной, укладываем помидоры, добавляем соль по вкусу. Готовим все в духовке при температуре 200 градусов 15 минут. За минут 5-6 до окончания приготовления посыпаем блюдо тертым сыром. Как только сыр растопится, выбираем из духовки. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Скумбрия, запеченная с помидорами - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру