На весь экран # шаг 1/10Головку чеснока разрезать поперек зубчиков. Из фольги сделать лодочку, налить оливковое масло, положить тимьян и половинки чеснока срезом вниз. Запечь в духовке до мягкости около 20 минут.
На весь экран # шаг 2/10Затем чеснок освободить от шелухи и размять в пюре.
На весь экран # шаг 3/10Для теста соединить все виды муки, добавить соль и перец и перемешать. Ввести в мучную смесь нарезанное кусочками сливочное масло и перетереть до состояния мелкой крошки. В небольшой миске соединить желток с 2 ложками холодной воды и добавить их в основную смесь. Замесить тесто, затянуть его в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
На весь экран # шаг 4/10Для начинки размять вилкой козий сыр, смешать его с чесночным пюре, рублеными травами, приправить солью и перцем. На оливковом масле обжарить репчатый лук с добавлением сахара, затем добавить кукурузу и дать ей закарамелизироваться, слегка охладить.
На весь экран # шаг 5/10Тесто раскатать в лепешку толщиной 0,5 см. Я делаю это сразу на листе бумаги для выпечки, чтобы легче было перенести галету на противень.
На весь экран # шаг 6/10Выложить по центру сырную начинку.
На весь экран # шаг 7/10На сыр выложить кукурузу с луком (1 ст.л. оставить)
На весь экран # шаг 8/10Разложить колечки помидоров внахлест, посыпать оставшейся кукурузой, сверху выложить веточки тимьяна.
На весь экран # шаг 9/10Сформировать галету. Сбрызнуть оливковым маслом и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40 минут или до золотистой корочки.
На весь экран # шаг 10/10Готовую галету охладить в течение 5 минут. Тесто получается рассыпчатым, поэтому резать галету рекомендую небольшими порциями. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Галета с козьим сыром, запеченным чесноком, томатами и кукурузой | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»