Я люблю различные сладости, особенно — домашнюю выпечку. Но иногда хочется немного «покислиться». В этих случаях я пью воду с лимоном или что-то выпекаю с лимонной начинкой. Конечно, в таких изделиях не обойтись без довольно-таки большого количества сахара, поэтому вкус получается именно кисло-сладким. Для печенья понадобятся*: 1 стакан сахара 3 и 1/4 стакана муки 2 лимона 1 ч.л. картофельного крахмала 2 ст.л. подсолнечного масла 1/2 ч.л. соды соль Для посыпки: — корица — сахар Для смазки: — подсолнечное масло * Если вы планируете попить чай с печеньями в кругу семьи или с 1-2 гостями, половины порции от указанной вполне будет достаточно. Приготовление: Лимоны промыла, срезала кожицу. Конечно, можно использовать и её. Но в последнее время я от этого воздерживаюсь, т.к. сейчас всё обрабатывается химикатами для более долгого хранения. Не хочется пихать в себя лишнюю химию, её и без того везде предостаточно. Прокрутила вместе с косточками через мясорубку, всыпала сахар, размешала до его растворения. Просеяла к лимонной смеси муку. Её количество зависит от сочности лимона. Всыпала соль, крахмал, соду и влила подсолнечное масло. Замесила эластичное тесто. Раскатала толстеньким пластом, вырезала формочками печенья. Смазала подсолнечным маслом противень, выложила на него грибочки, звёздочки и мишек. Первый вид оставила без всего, второй — смазала маслом и посыпала сахаром, третий — смазала маслом, посыпала сахаром и молотой корицей. Отправила в духовку на 12 минут, выставив температуру 180'C. Важно не передержать печенья, иначе они будут жёсткими. Надо следить, они зарумяниваются очень быстро. Так как в печеньях нет ни сливочного масла, ни маргарина, ни даже такого мягкого и связующего компонента, как бананы, на следующий день они черствеют. Поэтому лучше заранее рассчитать порцию и выпечь из расчёта на 1-2 чаепития. Хотя я и не могу себя назвать большой поклонницей корицы, её присутствие на кисло-сладких печеньях мне очень понравилось. Буду экспериментировать над подобными сочетаниями и дальше! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Кисло сладкое лимонное печенье / Рецепты с фото