gastronom.ru
24.08.2014, 20:02:03
Консервированный салат из огурцов, заготовка. Пошаговый рецепт с фото Подробнее
Консервированный салат из огурцов
Ингридиенты
- 1 кг огурцов
- 500 г лука
- 50 г сахара
- 1 лавровый лист
- 1 ч. л. горчичного семени
- 0,5 ч. л. кориандра
- 0,5 ч. л. черного перца
- 2–3 зубчика чеснока
- соль
Инструкция
- Огурцы вымыть, отрезать кончики. Залить плоды холодной водой и оставить на 30 мин. Затем воду слить, огурцы нарезать тонкими кружками.
- Лук очистить и нарезать кольцами. Смешать в миске огурцы и лук, обильно присыпать солью, накрыть и оставить на 1 сутки. На следующий день огурцы с луком слегка отжать, собирая сок в небольшую кастрюльку, и разложить по небольшим стерилизованным банкам. Чеснок очистить, нарезать пластинами и добавить в банки.
- В оставшийся огуречный сок добавить сахар, лавровый лист, кориандр, черный перец и 200 мл воды. Смесь вскипятить и дать немного остыть. Влить раствор в огурцы, банки закрыть стерилизованными крышками и поставить на хранение в темное прохладное место.
Консервированный салат из огурцов, заготовка. Пошаговый рецепт с фото
