povarenok.ru
07.11.2013, 6:53:51
Гриль-салат - кулинарный рецепт Подробнее
Гриль-салат
Ингридиенты
- Баклажан (крупный) — 1 шт
- Помидор — 3 шт
- Лук красный (ялтинский) — 1 шт
- Соевый соус — 5 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Вода — 3 ст. л.
- Бальзамик (в смысле бальзамический уксус) — 2 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Кинза (по вкусу)
- Петрушка (по вкусу)
Инструкция
- Баклажаны режем кружочками толщиной примерно в 1 см Заливаем примерно 5-ю ст. л. соевого соуса, перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 30 Пока баклажаны маринуются, займемся помидорами. Режем их кружками тоже примерно по 1 см, выкладываем на решетку и запекаем на мангале. В процессе запекания - слегка подсаливаем. После помидоров - так же запекаем на гриле баклажаны. Пока запекаются баклажаны, готовим заправку. В банку с крышкой заливаем 3 ст. л. воды и 3 ст. л. растительного масла и 2 ч. л. бальзамического уксуса. Можно и обычный уксус, но тогда 1 ч. л. будет достаточно. Также добавляем свежемолотый черный перец по-вкусу. Закрываем крышкой и как следует встряхиваем. Добавляем нарезанный полукольцами ялтинский лук. Тоже накрываем крышкой и встряхиваем. Оставляем лук мариноваться. Соединяем в посудине запеченные помидоры с баклажанами, добавляем лук вместе с заливкой. Сюда добавляем мелкорубленую кинзу и петрушку. Хорошо перемешиваем и оставляем промариноваться минут на 15-30. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде! Приятного аппетита!
Гриль-салат - кулинарный рецепт
