edimdoma.ru
29.08.2014, 5:29:53
Пикантные рыбные котлеты | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Пикантные рыбные котлеты
Ингридиенты
- Фарш:
- 1. Филе рыбное (в моем случае сом) - 700-800 г
- 2. Лук репчатый - 2 шт
- 3. Яйцо - 3 шт
- 4. Кабачок - 1 шт (небольшой, молодой, примерно-150 г)
- 5. Батон белый - 2-3 ломтика
- 6. Соль и молотый перец-по вкусу
- Для прослойки:
- 1. Перец болгарский - 5-6 шт
- 2. Чеснок - 2-3 зубка
- 3. Лимонный сок, соль, сахар, зелень петрушки - по вкусу
- Масло растительное для обжаривания
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/9Приготовить фарш: репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности, остудить
- На весь экран # шаг 2/9Кабачок натереть на терке мелкой стружкой, слегка отжать
- На весь экран # шаг 3/9Хлеб замочить в воде и слегка отжать. Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с остывшим обжаренным луком и хлебом, добавить натертый кабачок, слегка взбитые яйца, соль, молотый перец, хорошо перемешать фарш, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час
- На весь экран # шаг 4/9Болгарский перец помыть и запечь в духовке. Удалить кожицу и семена, нарезать мелким кубиком
- На весь экран # шаг 5/9Добавить измельченный чеснок,зелень петрушки,лимонный сок,соль и сахар,перемешать.Можете приготовить и большее количество .В оставшуюся смесь добавьте зеленый лучок и растительное масло и у вас получится вкусный салатик
- На весь экран # шаг 6/9Руками,смоченными в холодной воде,формуем из фарша лепешку,распределяем овощную смесь,оставляя свободные края
- На весь экран # шаг 7/9Затем свертываем рулетик(.Сформованные таким способом котлеты получаются более сочными и пышными)
- На весь экран # шаг 8/9Формуем котлету.Мокрыми руками сглаживаем все швы и поверхность котлеты.Она должна быть ровной и гладкой
- На весь экран # шаг 9/9На небольшом огне нагреть сковороду,налить растительное масло,хорошо его прогреть и обжарить котлеты сначала с одной стороны до румяного цвета,затем перевернуть,закрыть крышкой и обжарить с другой стороны. Подавать с любимым вами гарниром или овощным салатиком.Приятного вам аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Пикантные рыбные котлеты | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
