povarenok.ru
01.09.2014, 16:19:04
Луковая запеканка с тремя видами сыра. Подробнее
Луковая запеканка с тремя видами сыра
Ингридиенты
- Лук красный (200 г) — 1 шт
- Сыр мягкий — 150 г
- Сыр голубой — 70 г
- Пармезан — 80 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 120 мл
- Соус (луковый от киккоман) — 20 мл
- Тимьян — 7 г
- Коньяк — 30 мл
Инструкция
- Сначала нам нужно приготовить карамельный лук - он основа этой запеканки. Для этого разрежем лук на четвертинки и разберем на лепестки. Зальем луковым соусом от киккоман, коньяком и посыплем тимьяном. Закроем плотно фольгой и отправим на 25 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
- Через 25 минут снимем фольгу и оставим лук в духовке карамелизоваться еще на 10 минут.
- Приготовим нашу заливку. Для этого голубой сыр нарежем кубиками, бри полосками, а пармезан натрем на меткой терке.
- Соединим молоко и яйцо. Взболтаем вилкой до однородного состояния.
- Добавим к молочной смеси голубой сыр и пармезан.
- Достанем наш лук и смешаем его с ломтиками бри.
- Зальем молочно-сырной заливкой и отправим в духовку еще на 15 минту, снизив температуру до 170 градусов.
- Готовую запеканку достанем, немного охладим и наслаждаемся нежный сырным вкусом с карамельными нотками лука. Попробуйте приготовить эту запеканку, друзья, ведь кухня - лучшее место для новых вкусовых открытий!
Луковая запеканка с тремя видами сыра.
