Салат Нисуаз - очень вкусный и лёгкий. Родом он из Ниццы - отсюда и название. Подробнее

• Молодой картофель
• Оливковое масло
• Филе тунца
• Зеленая стручковая фасоль
• Чеснок
• Дижонская горчица
• Белый винный уксус
• Листья латука
• Помидоры черри
• Маслины
• Каперсы
• Филе анчоуса
• Куриное яйцо
• Лимон

• 1. Сварите картофель в кипящей подсоленной воде примерно 10 минут до мягкости. Слейте воду, нарежьте на небольшие кусочки и переложите в миску.
• 2. С фасоли срежьте хвостики и нарежьте на небольшие кусочки. Сварите в кипящей подсоленной воде примерно 3 минуты, слейте и промойте под холодной водой. Переложите к картофелю.
• 3. Разогрейте оливковое масло в сковороде на сильном огне. Нарежьте рыбу на небольшие кубики и обжарьте в масле примерно 3 минуты до золотистой корочки. Переложите к овощам.
• 4. Сварите яйца в крутую. Слейте воду, опустите в холодную воду на некоторое время. Очистите и нарежьте на небольшие кусочки. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 5. Смешайте измельченный чеснок, горчицу и уксус, затем добавьте оставшееся оливковое масло, постоянно активно перемешивая. Посолите.
• 6. На дно салатницы выложите листья латука. Выложите сверху приготовленный салат, маслины, нарезанные пополам помидоры и каперсы. Полейте заправкой и украсьте кусочками яиц и анчоусами. Сверху полейте лимонным соком.