gotovim-doma.ru
13.04.2014, 7:13:35
Рецепт: Цветаевский яблочный пирог Подробнее
Сохранено в «Журнал «Сластена»»
Еда и напитки
Цветаевский яблочный пирог
Ингридиенты
- сливочное масло 150 г
- сметана 120 г
- мука 200 г
- разрыхлитель 1 ч.л.
- сметана 350 г
- яйца 1 крупное или 2 мелких шт
- сахар 250-270 г
- ванильный сахар 1 ч.л.
- мука 40 г (4 ст.л.)
- яблоки (неочищенные) 3-4 шт (500-600 г)
Инструкция
- Видеорецепт Совет Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ Цветаевский яблочный пирог ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE канал Готовим дома с ОЛЕСЕЙ Подготовить ингредиенты для сметанного песочного теста. Сливочное масло растопить, дать немного остыть и перелить в большую миску. К растопленному маслу добавить сметану. И перемешать до однородности. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. В 2-3 приема всыпать муку с разрыхлителем к масляно-сметанной смеси. И замесить нетугое тесто (слабее, чем для раскатывания). Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут. Охлажденное тесто раскатать и равномерно распределить по дну и стенкам формы, формируя бортики. Пока будем готовить начинку, форму с тестом уберем в холодильник. Подготовить ингредиенты для сметанной заливки и начинки. Яблоки вымыть, обсушить, вырезать сердцевину с семенами, можно срезать кожуру, и нарезать тонкими ломтиками. Яблочные дольки выложить в форму. Приготовить сметанную заливку. В миске соединить сметану, яйцо, сахар, ванильный сахар, муку и хорошо перемешать венчиком, до однородности. Залить яблоки в форме сметанной заливкой. Слегка встряхнуть форму, чтобы заливка равномерно распределилась. Выпекать яблочный пирог в нагретой до 180°C духовке около 50 минут (за это время заливка должна хорошо загустеть, но при покачивании формы слегка дрожать). Готовый пирог достать из духовки и остудить. Убрать яблочный пирог в холодильник на ночь. За это время структура пирога уплотнится и его можно будет легко нарезать ровными кусочками, при помощи острого ножа. Цветаевский яблочный пирог можно подавать и в теплом виде, но, к сожалению, его не удастся нарезать на ровные кусочки, пирог будет разваливаться при нарезке. Также, обратите внимание, что в холодном виде пирог гораздо вкуснее, поэтому вкус пирога стоит того, чтобы дотерпеть до утра Приятного вам чаепития и прекрасного настроения! Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен Присоединяйся к нам в Telegram Приглашаем в наш канал Viber Поделись рецептом с друзьями! 112 Мне нравится 892 В избранное
Рецепт: Цветаевский яблочный пирог
