edimdoma.ru
04.09.2014, 13:33:55
Печенье "Поцелуи Дамы" (Baci di dama) | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Печенье «Поцелуи дамы»
Ингридиенты
- фундук - 100 г
- кукурузная мука - 100 г
- пшеничная мука - 200 стаканов
- сахар - 200 г
- сливочное масло - 200 г
- соль - 1 щепотка
- шоколад черный горький - 100 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/18Сахар с фундуком положить в миксер или кухонный комбайн и смолоть в муку.
- На весь экран # шаг 2/18Если вы используете миндаль, то его тоже положите вместе с орехами и сахаром.
- На весь экран # шаг 3/18Добавить кукурузную муку.
- На весь экран # шаг 4/18Всыпать обыкновенную (пшеничную) просеянную муку с щепоткой соли.
- На весь экран # шаг 5/18Включить комбайн и перемешать.
- На весь экран # шаг 6/18Добавить кусочки охлажденного масла.
- На весь экран # шаг 7/18Снова включить комбайн и перемолоть все в мокрую крошку.
- На весь экран # шаг 8/18В конце добавить желтки.
- На весь экран # шаг 9/18Снова перемешать до образования шарика из теста.
- На весь экран # шаг 10/18Положить тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на пару часов.
- На весь экран # шаг 11/18Включить духовку на 180°C. Противень застелить бумагой для выпечки. От теста отделять кусочки одинакового размера, формировать из них шарики (размером с фундук приблизительно) и выкладывать на застеленный противень. А можно для удобства раскатать тесто в пласт одинаковой толщины. Маленькой круглой формочкой вырезать кружочки теста, из которых скрутить шарики.
- На весь экран # шаг 12/18Выложить их на противень на расстоянии друг от друга.
- На весь экран # шаг 13/18Выпекать в духовке около 12–15 минут. Смотрите по вашей духовке. Печенюшки должны приподняться и приобрести золотистый цвет. Не пересушите!
- На весь экран # шаг 14/18Вот такие симпатичные они у нас получаются!
- На весь экран # шаг 15/18Готовое печенье достать из духовки и дать ему пару минут постоять. Не трогать сразу, оно очень хрупкое и может поломаться! Через пару-тройку минут переложить печенье остывать (например, на решетку) и выложить на противень вторую партию шариков из теста.
- На весь экран # шаг 16/18Растопить на водяной бане темный шоколад.
- На весь экран # шаг 17/18Соединить между собой половинки печенья, выкладывая на одну половинку чуть-чуть шоколада.
- На весь экран # шаг 18/18Приятного вам чаепития! поделиться фото 5.0согласны?
Печенье "Поцелуи Дамы" (Baci di dama) | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
