kulina.ru
08.09.2014, 15:58:50
Мясной рулет с орехами – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru Подробнее
Мясной рулет с орехами
Ингридиенты
- свинина (лопатка без кости) — 600 г.
- соль, перец по вкусу
- грецкие орехи — 150 г.
- репчатый лук — 1 шт.
- чеснок сублимированный — 1/3 ч. л.
- хмели-сунели — 1/2 ч. л.
- молотый кориандр — 1/4 ч. л.
- соль — по вкусу
- оливковое масло — 2 ч. л.
Инструкция
- ШАГ 1. Мясо вымыть, просушить, разрезать на 2 пласта, отбить их тщательно кулинарным молотком, посыпать солью и перцем. ШАГ 2. Орехи и очищенный лук провернуть через мясорубку, добавить специи. ШАГ 3. Влить оливковое масло и перемешать. ШАГ 4. Начинку разделить на 2 части. Смазать отбитый пласт мяса ореховой начинкой. ШАГ 5. Положить сверху второй пласт, еще раз смазать. ШАГ 6. Свернуть мясо в рулет, замотать кулинарными нитками. Переложить на 2 слоя фольги и завернуть. Поставить рулет в заранее разогретую до 220 градусов духовку. Запекать 40 минут. Затем духовку выключить и оставить в ней рулет на 1 час. ШАГ 7. Поставить рулет, не вынимая из формы под пресс, остудить в таком виде. Рулет освободить от фольги и ниток, завернуть в пергамент и убрать в холодильник. ШАГ 8. Подавать рулет охлажденным, нарезая острым ножом.
Мясной рулет с орехами – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
