edimdoma.ru
15.08.2014, 18:47:40
Суп с овощами и фрикадельками | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Сохранено в Смачно!
Еда и напитки
Суп с овощами и фрикадельками
Ингридиенты
- овощной бульон - 1 1/2 л
- макароны-бантики - 300 г
- куриный фарш - 300 г
- картофель - 6 шт.
- капуста савойская - 400 г
- перец сладкий - 1 шт.
- фасоль стручковая замороженная - 100 г
- горошек зеленый замороженный - 100 г
- морковь - 2 шт.
- капуста цветная - 100 г
- лук репчатый - 2 шт.
- сельдерей черешковый - 1 стебель
- оливковое масло - по вкусу
- соль - по вкусу
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/5Сначала приготовим овощной бульон. Я не стала указывать необходимые для него ингредиенты в списке. Просто расскажу, что помимо привычных овощей, таких как черешковый сельдерей, морковь, лук репчатый, лук-порей и помидоры (все овощи крупно порезать, обжарить на смеси оливкового и сливочного масла и только потом залить горячей водой), я решила положить разрезанное пополам яблоко без семян (достала его минут через 15), веточки тимьяна, лавровый лист, 3 соцветия гвоздики, перец черный горошком и половину палочки корицы, которую извлекла уже минут через 10. Варился бульон один час, потом я его просто оставила под крышкой настаиваться. Только после этого процедила. Картофель отварим в мундире и очистим.
- На весь экран # шаг 2/5Бульон поставим на небольшой огонь. Из фарша сформируем маленькие шарики. Обжарим их на оливковом масле.
- На весь экран # шаг 3/5Все овощи почистим и порежем мелко, цветную капусту разделим на соцветия. Признаюсь, что я, чтобы сэкономить время, почти все овощи использовала замороженные, просто разморозила их предварительно. Картофель порежем крупно. Лук и сельдерей порежем мелко.
- На весь экран # шаг 4/5Достанем из сковороды фрикадельки и обжарим в той же сковороде мелко порезанный лук и сельдерей. Положим лук и сельдерей в горячий бульон. Следом отправим все овощи и оставим вариться на небольшом огне минут 10 под крышкой. Тем временем сварим макароны до готовности.
- На весь экран # шаг 5/5Посолим и поперчим наш суп. Добавим в него фрикадельки и оставим настаиваться на 5 минут. Разложим макароны по тарелкам, зальем нашим супом! Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Суп с овощами и фрикадельками | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
