Масло хрошо взбить при помощи миксера с сахаром и ванилином. Хлопья пшенные залить кипятком, дать набухнуть 2-3 минуты. далее к взбитому маслу вбить яйцо, хорошо взбить миксером, потом вбить следующее яйцо и также хорошо взбить миксером. Добавить пшенные хлопья муку, разрыхлитель, щепотку соли. Замесить мягкое и эластичное тесто. Если тесто сильно липнет к рукам, то добавьте еще муки. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 30-40 минут. Из теста сформируйте шарики ( с грецкий орех ) каждый шарик обваляйте в сухом завтраке в виде шариков. Выпекайте в духовом шкафу, предварительно разогретом до 170 градусов 30 минут. Подавайте печенье в горячем или теплом виде с молоком, чаем или киселем, очень вкусно!

Печенье «Ёжики» - кулинарный рецепт