gastronom.ru
15.09.2014, 6:28:47
Куриные грудки под сырным соусом с картофелем и грибами, второе блюдо. Пошаговый рецепт с фото Подробнее
Куриные грудки под сырным соусом с картофелем и грибами
Ингридиенты
- курица (филе) – 250-300 г
- соль – по вкусу
- мускатный орех молотый – 0,25 ч. л.
- лук – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- масло растительное – 2 ст. л.
- перья зеленого лука
- крупные картофелины – 4 шт.
- шампиньоны – 100 г
- масло сливочное – 2 ст. л.
- молоко – 100 мл
- тертый сыр – 0,5 стакана
- мука – 1 ст. л.
- соль, перец – по вкусу
- масло сливочное – 1 ст. л.
- свежий укроп
Инструкция
- Разогрейте духовку до 220°C. Картофель очистите, разрежьте вдоль на 6 долек, сложите в миску и сбрызните 1 ст. л. ложкой растительного масла, посолите, поперчите и перемешайте. Выложите дольки картофеля на смазанный маслом противень и поставьте на нижний уровень духовки. Запекайте до готовности 40 минут. Мелко нарежьте зеленый лук и очищенные зубчики чеснока. В кастрюле или сковороде растопите 2 ст. л. сливочного масла, добавьте зеленый лук, чеснок, перец. С куриного филе снимите кожу, разрежьте вдоль на две части и уложите в форму для запекания. Куриное филе посолите, и полейте сверху растопленным сливочным маслом с луком. Поставьте форму на средний уровень духовки и запекайте 25-30 минут. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками, репчатый лук кольцами. Обжарьте в растительном масле до готовности, в конце посолите, и добавьте щепотку мускатного ореха. Пока жарятся грибы, приготовьте сырный соус. Растопите в кастрюле 1 ст. л. сливочного масла, добавьте 1 ст. л. муки, обжарьте до золотистого цвета. Постепенно влейте молоко и, помешивая, доведите до кипения. Уменьшите огонь, добавьте укроп, соль, перец и тертый сыр. Перемешайте и снимите кастрюлю с огня. Куриные грудки полейте теплым сырным соусом и подавайте с дольками запеченного картофеля и с обжаренными грибами.
Куриные грудки под сырным соусом с картофелем и грибами, второе блюдо. Пошаговый рецепт с фото
