edimdoma.ru
17.09.2014, 14:24:25
Галета с инжиром и рикоттой | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Галета с инжиром и рикоттой
Ингридиенты
- яйцо - 1 шт.
- мука - 2 стакана
- масло сливочное - 150 г
- сахарная пудра - 4 ч. л.
- вода - 4 ст. л.
- соль - 1 щепотка
- сахар ванильный - 1/2 ч. л.
- инжир - 8 шт.
- рикотта - 100 г
- мёд - 4 ч. л.
- розмарин сушеный - 1 щепотка
- вода - 4 ст. л.
- сахар - 2 ч. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/9Просейте муку, добавьте соль, сахарную пудру, ванильный сахар.
- На весь экран # шаг 2/9Добавьте охлаждённое сливочное масло. Нарежьте его кубиками или натрите на тёрке. Смешайте масло с мукой до получения крошки. Добавьте ледяную воду.
- На весь экран # шаг 3/9Быстро вымесите тесто и скатайте в 2 шара. Затем раскатайте 2 диска, оберните их в пищевую плёнку и уберите на 30 мин в холодильник.
- На весь экран # шаг 4/9Рикотту смешайте с мёдом и и тщательно перемешайте.
- На весь экран # шаг 5/9Раскатайте каждый диск теста в круг толщиной не более 4 мм. Намажьте каждый слоем рикотты, отступая от краёв 5 см.
- На весь экран # шаг 6/9Инжир нарежьте ломтиками толщиной 5 мм. У меня был очень спелый, даже неесколько переспелый инжир, сладкий и сочный.
- На весь экран # шаг 7/9Выложите инжир на рикотту, посыпьте сахаром и сухими иголочками розмарина.
- На весь экран # шаг 8/9Приподнимите свободные края теста и заверните на начинку. Яйцо взбейте и смажьте тесто. Положите на смазанный растительным маслом противень и выпекайте в нагретой до 180г духовке до золотистого цвета теста около 30 мин.
- На весь экран # шаг 9/9Галеты подавайте слегка остывшими. Хорошо сочетаются с мороженым, чашечкой чая, кофе или бокалом вина. Наслаждайтесь! поделиться фото 5.0согласны?
Галета с инжиром и рикоттой | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
