povar.ru
18.09.2014, 15:32:41
Торт "Вектор" - кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Торт "Вектор"
Ингридиенты
- Яйца — 5 Штук
- Сахар — 175 Грамм
- Мука — 120 Грамм
- Какао — 3 Ст. ложки
- Йогурт — 400 Миллилитров
- Желатин — 2 Ст. ложки
- Орехи в шоколаде — 100 Грамм (для украшения)
Инструкция
- 1. Рецепт приготовления торта "Вектор" начинается с выпечки бисквита. Для этого необходимо аккуратно отделить белки от желтков. 2. В белки добавить около 50 грамм сахара и начать взбивать. Когда масса станет однородной и начнет густеть, добавить оставшийся сахар и взбивать до получения крепкой пены. 3. Желтки взбить немного в отдельной мисочке и добавить 1-2 ложки белков. Аккуратно перемешать. 4. Муку, предварительно просеянную, добавить к взбитым желткам и перемешать так, чтобы не образовались комочки, а масса оставалась довольно пышной. 5. В отдельную емкость отложить немного теста (примерно 1/4) и добавить немного взбитых белков. Выложить тесто в форму и отправить в предварительно разогретую духовку. Выпекается бисквит около 20 минут. Обратите внимание, что бисквит должен быть очень тоненьким. 6. В оставшееся тесто добавить просеянное через сито какао и оставшиеся белки. Все аккуратно смешать и отправить в жаропрочную форму. Шоколадный бисквит выпекать около 35 минут. После приготовления коржи хорошо остудить. 7. Когда оба коржа уже остыли, можно собирать торт "Вектор" в домашних условиях. На дно разъемной формы выложить бисквит и пропитать его сиропом (сахар или мед соединить с водой). Сверху выложить шоколадный бисквит. 8. Желатин растворить согласно инструкции и добавить в йогурт. Все тщательно смешать до однородной консистенции. 9. Вылить йогурт в форму и отправить торт в холодильник минимум на 3 часа. 10. Украсить сверху его можно свежими ягодами или фруктами, цитрусовыми или орехами в шоколаде (черном, молочном и белом).
Торт "Вектор" - кулинарный рецепт на Повар.ру
