edimdoma.ru
20.09.2014, 14:52:18
Кексы "Тирамису" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Кексы «Тирамису»
Ингридиенты
- маскарпоне - 250 г
- сливки 33-35% - 150 мл
- сахарная пудра - 5 ст. л.
- ванилин - 2 г
- какао - 2 ст. л.
- мука - 1 1/2 стакана
- масло сливочное - 100 г
- сахар - 160 г
- яйцо - 2 шт.
- соль - 1 щепотка
- разрыхлитель - 1 1/2 ч. л.
- молоко - 200 мл
- ванилин - 2 г
- кофе свежесваренный - 1/2 стакана
- ром - 2 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/7Печем кексы. Взбить сливочное масло с сахаром, солью и ванилином. Поочередно добавить яйца. Одно добавили — взбили до однородности, второе добавили — взбили. Затем добавить молоко и муку с разрыхлителем. Часть молока, часть муки, потом снова молоко и завершить мукой. Взбить.
- На весь экран # шаг 2/7Тесто выложить в бумажные формочки на 2/3 высоты. Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке примерно 25 минут. Готовность проверить шпажкой. Сухая, кексы готовы.
- На весь экран # шаг 3/7Пока пекутся кексы, варим кофе, даем остыть. Как только испекутся кексы, не вынимая их из формы, делаем проколы, по 10–12 штук протыкаем каждый кекс.
- На весь экран # шаг 4/7Пропитываем кексы кофе с ромом. Можно с помощью чайной ложки, я делала это с помощью кисточки. Пропитки не жалейте. Затем кексам даем полностью остыть.
- На весь экран # шаг 5/7Готовим крем. Для этого взбиваем маскарпоне. Отдельно взбиваем сливки с сахарной пудрой и ванилином, до мягких пиков, не перевзбейте. Аккуратно смешайте маскарпоне и сливки. С помощью кондитерского мешка выложите крем на кекс, если мешка нет, можно крем положить в целлофановый пакетик, отрезать уголок и таким образом сделать кондитерский мешочек. Сверху кексы посыпать какао.
- На весь экран # шаг 6/7Можно наслаждаться прекрасными кексами. Поверьте, они прекрасны, очень вкусные! Приготовив их однажды, вам непременно захочется готовить их снова!
- На весь экран # шаг 7/7Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Кексы "Тирамису" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
