povarenok.ru
21.09.2014, 5:56:54
Семга малосольная с гранатовым соком и закуска из нее - кулинарный рецепт Подробнее
Семга малосольная с гранатовым соком и закуска из нее
Ингридиенты
- Семга — 400 г
- Сок гранатовый — 50 мл
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Перец черный (щепотку)
- Соль (крупная) — 1/2 ч. л.
- Пармезан — 50 г
- Огурец — 1 шт
- Зелень (укроп и лук для подачи)
Инструкция
- 1. У рыбы снять кожу, удалить кости и натереть со всех сторон солью. В отдельной емкости смешать соевый соус, масло, гранатовый сок и перец.
- 2. Переложить рыбу в маринад, накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь.
- 3. Для закуски сыр натереть на мелкой терке. Разогреть сковороду, выкладывать немного сыра на сковороду, как только он расплавится и начнет пузыриться, снять сковороду с огня. Дать несколько секунд сыру схватиться и аккуратно поддев вилкой снять со сковороды кружочки сыра. Переложить сырные лепешки на скалку, чтоб они приняли полукруглую форму. Остудить.
- 4. Затем семгу нарезать тонкими пластинками, огурец нарезать тонкими кружками. На сыр выкладывать кружок огурца. сверху ломтик рыбы. Украсить зеленью. Я еще положила по цветочку шалфея. Приятного аппетита!
Семга малосольная с гранатовым соком и закуска из нее - кулинарный рецепт
