povarenok.ru
21.09.2014, 13:05:11
Пряная курица с рисом "Свекровь довольна!" Подробнее
Пряная курица с рисом "Свекровь довольна!"
Ингридиенты
- Крылья куриные — 0.5 кг
- Бедро куриное — 0.5 кг
- Карри — 1 ч. л.
- Мед — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Рис — 1 стак.
- Вода (опционно)
Инструкция
- Предлагаю приготовить блюдо таким образом - сначала готовим курицу, выкладываем ее, а потом в оставшийся пряной жидкости готовим рис. Итак, займемся курицей. Бедра и крылья хорошо промываем под водой. Если бедра большие их можно разрезать на две части по хрящу. В этот раз мне повезло - бедрышки были аккуратно разрезаны еще производителем. Кожу снимаем с них. У крыльев срезаем то место, где нет мяса (в общем то место, которое влияет на стоимость курицы, но не на вкус, ну я думаю вы меня поняли).
- Курицу можно сразу сложить в чашу мультиварки. Добавим к ней карри, мед и соль. Оставим мариноваться на полчаса.
- Через полчаса включаем мультиварку, режим "Тушение", время 1,5 часа. У меня в мультиварке очень низкий температурный режим на тушении, поэтому я фактически переключаюсь между 2 режимами: первые полчаса готовлю в режиме "Тушение" (в результате в чаше образуется много ароматной жидкости), потом полчаса на режиме "Суп" (часть жидкости после "супа" можно слить, она пригодится для риса), и следующие полчаса опять режим "Тушения". Не удивляйтесь такому большому временному интервалу. В результате я хочу получить такую курицу, чтобы она была во-первых, вся покрыта этой пряной смесью, пропиталась ей, а во-вторых, чтобы мясо практически отваливалось от костей.
- Перекладываем курицу в отдельную посуду, но не даем ей остыть. А в чашу мультиварки кладем рис (пропаренный), добавляем жидкость (ее желательно процедить), которую мы сливали и добавляем воды столько, чтобы общее соотношение рис-жидкость были 1:2. Включаем мультиварку на режим "Плов" (у меня совмещенный режим "Плов/Гречка"). Режим автоматический, мультиварка сама определить необходимое время.
Пряная курица с рисом "Свекровь довольна!"
