povarenok.ru
17.11.2013, 11:16:54
Капрезе с моцареллой вариации - кулинарный рецепт Подробнее
Капрезе с моцареллой
Ингридиенты
- Помидор (у меня в этот раз среднего размера, розовые) — 3 шт
- Моцарелла (любой фирмы, в рассоле) — 100 г
- Песто (я беру фирмы Maltagliati, уйдет 1/4 баночки)
- Соевый соус (фирма не важна) — 2 ст. л.
- Масло оливковое (я беру с трюфелем, там прямо кусочки плавают, Casa Rinaldi) — 2 ст. л.
- Бальзамик (крем бальзамический Casa Rinaldi.)
- Листья салата / Салат (я беру от московского в горшочках, 6-7 листьев) — 7 шт
Инструкция
- Ингредиенты - я испробовала все, что нашла в Москве (за приемлемые цены, в глобус гурме бальзамик на 4 тыс. не покупала), но эта фирма самая лучшая. Бальзамический крем у них черный-черный и не кислый. Недостаток того блюда в том, что не в каждом городе, да и, пожалуй, не в каждом супермаркете Москвы найдешь, что надо, но если уж найдешь, будет пир желудка. Песто мальтаглиати вообще находка, недорого и очень вкусно.
- Разложить на тарелку покрасивее листья салата (одного горшочка хватает на 2-3 салата), чтобы листья лучше лежали, я чуть разминаю серединку
- Помидоры нарезаем кружочками, так же нарезаем моцареллу и выкладываем помидоры на листья салата, а на них моцареллу и на неё чуть-чуть песто, на каждую дольку помидорки 1/4 ч. ложки
- Потом чуть сбрызгиваем соевым соусом, оливковым маслом с трюфелями и в конце как бы рисуем по всему блюду сеточку из бальзамического крема. Вот и все.
Капрезе с моцареллой вариации - кулинарный рецепт
