povarenok.ru
24.09.2014, 12:15:30
Две закуски на пикник "Все гениальное-просто" - кулинарный рецепт Подробнее
Две закуски на пикник "Все гениальное-просто"
Ингридиенты
- Лук-шалот (6 для запекания, 1 для салата) — 7 шт
- Сахар коричневый (для печеного лука) — 2 ч. л.
- Соевый соус (ТМ Kikkoman, 2 для лука и 2 для салата) — 4 ст. л.
- Масло оливковое (для лука) — 2 ст. л.
- Капуста белокочанная / Капустa (молодая, для салата) — 2 горст.
- Огурец (в салат) — 1 шт
- Помидор (в салат) — 1 шт
- Редис (в салат) — 4 шт
- Лаваш (для салата, лист тонкого лаваша, разрезанный на 2 части) — 1 шт
- Масло сливочное (для салата) — 2 ст. л.
- Сметана (нежирная, для салата) — 2 ст. л.
Инструкция
- И так, закуска №1 - Печеный лук. Интереснейшая закуска из 4х ингредиентов: лук, соевый соус, сахар, оливковое масло.
- Лук избавляем от корешков, по необходимости очищаем от шкурки, но обязательно часть оставляем!!! Смешиваем с маслом, сахаром и соевым соусом (тут на самом деле количество по вкусу, а можно еще и специями какими-то присыпать), за тем выкладываем вверх шкуркой.
- Хорошо запаковываем в фольгу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 50. А на пикнике его можно запечь вместе с картошкой в углях, или на решетке.
- Теперь салат в лаваше. Просто потрясающая штука! Мне все больше нравится использовать соевый соус вместо соли)) И так, нам понадобятся овощи: молодая капуста, редис, огурец и помидор, а так же соевый соус (ТМ Kikkoman), зеленый лук, сметана и лаваш.
- Тонко нарезаем капусту, смешиваем с соевым соусом и немного разминаем рукой.
- Теперь разрезаем лаваш на 2 порции, растапливаем сливочное масло и промазываем им лаваш: это будет препятствовать его размягчению от овощного салата. И нарезаем овощи: редис тонкими кружками, помидор достаточно крупно, огурец тонкой соломкой.
- На лаваш укладываем огурец, помидор, редис и тонко нарезанный лук-шалот, сверху кладем капусту в соевом соусе и немного сметаны.
- Укладываем несколько стрелок зеленого лука, сворачиваем "ролл" и упаковываем в пищевую бумагу.
Две закуски на пикник "Все гениальное-просто" - кулинарный рецепт
