povarenok.ru
25.09.2014, 16:53:29
Салат слоеный "Сирень" - кулинарный рецепт Подробнее
Салат слоеный "Сирень"
Ингридиенты
- Курица (отварная, вес мяса без костей) — 300 г
- Грибы (шампиньоны, вешенки, свежие) — 300 г
- Морковь (средние) — 2 шт
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт
- Яйцо куриное — 4 шт
- Хрен (готовый, белый) — 2 ст. л.
- Майонез
- Петрушка (для декора)
- Свекла (сырая, выжать сок)
Инструкция
- Итак, курочку отварили, оставили студиться. Грибы мелко порезали, обжарили (посолили, поперчили), тоже студим. Лук спассировали, поделили на 2 части. Яйца отварили. Это все и еще морковку я делаю накануне, упаковываю в лоточки и стоит оно как миленькое, собрать салатик - 15 минут.
- Морковку я режу. Ножом. Долго, но мне так вкуснее кажется! Порезали, тоже спассировали и остудили.
- В день, когда собираем салат (кто-то прямо в этот же делать будет, это у кого как со временем) свеклу натерли на мелкой терке и с помощью ситечка и ложки отжали сок.
- К курице добавили хрен, майонез...
- И 2-3 ложки сока. Перемешали. Попробовали - если надо, досолили, добавили хренку. Если цвет не очень, добавили еще сок.
- Уложили 1 слоем.
- Грибы перемешали с половиной лука, добавили майонез. Это 2 слой.
- 3 яйца разделили на белки и желтки, белки натерли на мелкой терке
- 4-ое яйцо натерли на крупной терке прямо на салат, нарисовали майонезную сеточку и выложили слой морковки (которую перемешали со второй частью лука)
- Отложили 3 полные чайные ложки натертого белка и покрасили его свекольным соком. Получится нежно-сиреневый.
- Верх салата присыпали раскрошенным желтком, на него - веточки петрушки и "грозди" сирени (берем в ложечку чайную и прижимаем - получается очень похоже)
- оставшиеся белки укладываем по краешку.
Салат слоеный "Сирень" - кулинарный рецепт
