tvcook.ru
26.09.2014, 18:14:31
Тесто для пиццы / Тесто / TVCook: пошаговые рецепты с фото Подробнее
Тесто для пиццы
Ингридиенты
- Активные дрожжи сухие 1 чайн. ложка
- Мука пшеничная 200 г
- Соль 0.3 чайн. ложки
- Сахар 0.5 чайн. ложки
- Вода 1/3 стакана
- Яйцо 1 шт.
- Масло сливочное 1 стол. ложка
- Активные дрожжи сухие 1 пакетик (7 г)
- Мука пшеничная 300 г
- Соль 0.5 чайн. ложка
- Молоко 250 мл
- Вода 100 мл
- Масло оливковое 2 стол. ложки
Инструкция
- 1 Готовим тесто для пиццы. Вариант 1: Тесто для тонкой основы пиццы. Приготовление пиццы - процесс очень весёлый, поэтому лучше готовить её в компании друзей, распределив каждому несложные задания. А поскольку тесто для основы - самое важное, то готовить будем его сами. Итак, нам нужна треть стакана тёплой воды, в которую мы добавляем сахар и активные дрожжи. Все это перемешиваем в небольшой кастрюльке. Мешать нужно постоянно, чтобы они растворились вместе с сахаром. Через минут 10, когда вместо воды и дрожжей с сахаром, появится мутная коричневатая пена, добавляем растопленное и охлаждённое масло. Перемешиваем содержимое кастрюльки и добавляем соль. Разбиваем яйцо в глубокую тарелку и взбиваем его несколько минут вилкой или венчиком. Взбитое яйцо отправляем в кастрюлю с будующим тестом. Туда же высыпаем муку и перемешиваем содержимое. Кастрюлю с тестом накрываем чистым полотенцем и убираем в тёплое место, чтобы тесто поднялось. На это потребуется 20-30 минут, после чего можно перейти к раскатыванию теста и непосредственному приготовлению пиццы. Вариант 2: Тесто для пышной основы пиццы. Рецепт приготовления теста для пышной основы пиццы немного отличается, и готовить его нужно следующим образом. Высыпаем на стол горку муки, к ней же высыпаем пакетик быстродействующих дрожжей и соли. Постепенно вливая смесь воды и молока начинаем вымешивать тесто. Добавляем оливковое масло (за неимением можно использовать подсолнечное). Готовый ком теста обмазываем маслом и перекладываем в кастрюлю или миску, которую накрываем полотенцем и убираем в тёплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в размере в 1,5-2 раза. 2 Достаём готовое тесто для пиццы. Какое бы вариант Вы ни выбрали, следующий шаг в том, чтобы достать его из кастрюли или миски, вымешать пару минут, выложить на присыпанной мукой стол и начать раскатывать в пласт. Для тонкой пиццы тесто должно быть раскатано толщиной 0,5 сантиметра, для пышной - 1,5 сантиметра или по желанию. Удачного пиццеприготовления! Приятного аппетита!
Тесто для пиццы / Тесто / TVCook: пошаговые рецепты с фото
