povarenok.ru
28.09.2014, 5:10:50
Карри из зелёной чечевицы и тыквы Подробнее
Карри из зелёной чечевицы и тыквы
Ингридиенты
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Соль
- Изюм — 50 г
- Карри (порошок, неполная) — 1 ч. л.
- Имбирь (корень, около 1 см) — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Тыква — 500 г
- Чечевица (зелёная) — 100 г
- Вода — 500 мл
- Лист лавровый — 1 шт
- Зелень (петрушка, розмарин, тимьян)
Инструкция
- Для рецепта нам понадобится зелёная чечевица.
- Залить её холодной водой, добавить зелень и лавровый лист (НЕ солить!) и варить 20-30 мин., до полной готовности.
- В это время очистить тыкву и нарезать её небольшими кубиками.
- Очистить и мелко нарезать лук, чеснок и корень имбиря.
- Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла, обжарить лук и чеснок до прозрачности, добавить имбирь, томатную пасту, порошок карри и потушить буквально минутку, чтобы смешать вкусы.
- Добавить тыкву, воду и изюм. Тушить всё вместе 10 минут, до готовности тыквы.
- В это время поспела чечевица. Вынуть из неё травы. Добавить к тыквенному карри и посолить. Преремешать и дать настояться 5 минут.
- Подавать с зеленью кориандра или петрушки.
Карри из зелёной чечевицы и тыквы
