Для приготовления слоёного киселя с чёрной смородиной и апельсином нам понадобится:
чёрная смородина - 1 стакан;
апельсин - 1 шт. (большой, на 400 - 500 г);
молоко - 3 стакана;
ванилин - 1/2 ч. л.;
сахар - 12 ст. л.;
крахмал картофельный - 15 ст. л.

Инструкция

Смородину хорошо промоем. Заливаем ягоды 2,5 стаканами воды. Добавляем 4 столовые ложки сахарного песка. Доводим до кипения и варим минут 5-7. Пюрируем смородину блендером (можно также протереть ягоды через сито, чтобы отделить косточки). Разводим 5 столовых ложек крахмала в 1/2 стакана холодной воды. Тонкой струйкой вливаем разведённый крахмал в горячее смородиновое пюре при постоянном помешивании. Доводим кисель до кипения и варим 2 минуты, помешивая. С апельсина предварительно срезаем несколько полосок цедры. Из апельсина выдавливаем сок. Вместе с мякотью должен получиться стакан сока. Доливаем к соку 2 стакана воды (общий объём 3 стакана). Добавляем 4 столовые ложки сахара. Туда же опускаем полоски цедры. Доводим сок до кипения и варим 2 минуты. Затем цедру вынимаем. Разводим в 1/2 стакана холодной воды 5 столовых ложек крахмала, вливаем в кипящий сок и при постоянном помешивании завариваем апельсиновый кисель. К 2,5 стаканам молока добавляем 4 столовые ложки сахара и ванилин. Доводим до кипения и с 5 столовыми ложками крахмала, разведёнными в 1/2 стакана холодного молока, варим, постоянно помешивая, молочный кисель. Раскладываем кисель слоями в прозрачные ёмкости и охлаждаем. Слоёный кисель с чёрной смородиной и апельсином готов! Приятного аппетита!

rutxt.ru

Слоёный кисель с чёрной смородиной и апельсином (рецепт с фото) | RUtxt.ru